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>我知道的是,牛是一种哺乳动物,而且是牛亚科下的一个族,足足有56到60对染色体,还有58个的大额牛。嗯,一些牛种之间还能兴奋地繁殖哦!当然,它们也有一个神奇的名字——立体藏。咳咳,好像跑题了。
>牛的食物主要是吃草,是一种十足的素食动物。尤其喜欢吃青草、水花生、玉米苗等。当然,如果饱足了,也会停止进食,但还不会停止反刍。壮实的身体,有的公牛头上还长有一对蓝色的水晶角哦! >凡事都有适应性嘛,牛也是如此。它们很适应生活在不同气候的环境下,如果温度在15 – 25摄氏度之间,它们就会感到特别宜人。顺便一提,牛还能够帮助人类生产农业产品。
>除此之外,我还了解到牛的分布范围特别广,当然啦,它们也是家畜,有家牛、黄牛、水牛、牦牛等等,总之好多啊!对了,还有一些牛种容易发生罗伯逊易位(丝粒融合),这个好像和细胞有关,大家可以去学一下。
>最后,听说牛肉的食用效果很好呢!营养价值也很高哦,是饮食健康不可少的补品之一。我知道的是,牛科动物好像都十分的强壮,有着适合长跑的腿。它们的脚有4趾,虽然侧趾比鹿类更加退化,但适于奔跑。听起来它们好像比我更健康啊!
我还发现,牛科动物已经退化了门牙和犬齿,只保留了下门牙。所以它们的三对门齿就呈铲子状向前倾斜,最适合吃硬植物了!而且由于比较坚硬的植物为食,前臼齿和臼齿都非常的高冠,珐琅质还有褶皱,齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹,让牛牛的消化吸收更加的容易。
让我来讲讲它们的胃,众所周知它们都有着4个室的胃:瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃。这样的胃可以使它们更好的贮存草料和躲避敌害。还有一点相当有意思哦,它们还有反刍的习性,可以帮助食物得到更好地消化和吸收。
最让我印象深刻的是它们的角,与鹿类有着明显的区别。无论是雌兽还是雄兽,在1岁以后的头骨上都会长出一对粗大的角,形状也各有不同,但都是额骨的突起衍生出来的对称骨枝。角外边包着一层角质套,角质套也可以脱下。而角内部是空心的,所以又叫洞角。好想见见洞角牛啊!洞角类动物的角非常特别,与鹿类的实角不同,它的角为空心的,套在骨质的角心上,并随着角心的生长而扩大。如果将洞角去掉,就不能再生长了哦!除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的,而且每年换角套外,一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长,也不需要更换角套。倒是要注意鼻颈的湿度情况,如果干燥可能就是患病的征兆。
牛在全球的分布非常广泛,除了极寒、极旱等恶劣条件下生存受限外,基本上到处都能看到牛啦。全球牛类分布大概这样:巴西(其中水牛72万头)有13302万头,美国有11404万头,而中国有7808万头,其中水牛1900万头,牦牛约1300万头。虽然印度养牛头数很多,但由于宗教习俗等原因,它们的生产性能却较低。
我了解到,牛单胎、双胎率一般仅占总怀孕数的1~2.3%。除了在高寒地区的牦牛因为终年放牧,受气候影响而属于季节性发情外,一般在舍饲的情况下,牛都是常年多次发情,四季都可以产仔。了解一些饲养技巧也非常重要,这样我们才能让它们健康成长,成为我们的好伙伴。每个牛种的妊娠周期和胎数基本上都差不多,平均约21天左右,妊娠期则是大约280天。我发现,牛属中的4个牛种可以相互杂交,其中有的牛种杂交后代(如瘤牛×普通牛)公、母牛均有生殖能力,而有的牛种杂交后代(如牦牛×普通牛,野牛×普通牛)则只有母牛有生殖能力,公牛则不育。另外,水牛属中的水牛种之间也可以杂交产生后代,但如果与牛属中的任何牛种杂交,都不能受孕。有这些特性,就可以通过种间杂交创造新品种或利用它们,因此受到育种工作者的广泛重视。
在美国,他们把婆罗门瘤牛和欧洲的肉牛进行杂交来育成适合热带和带气候条件下的婆罗福特、婆罗格斯、圣赫特鲁迪斯、肉牛王等肉牛品种。而澳大利亚里,他们用辛地红及沙希华瘤牛与杂交,育成了耐热、抗蜱的澳大利亚乳用瘤牛。再如美国他们还利用美洲野牛(3/8)与海福特牛(1/4)和(3/8)进行三品种杂交,虽然经过上千次杂交试验,但他们最终克服了公牛不育的障碍,得以育成增重快、耐粗饲、产肉多、肉质好、饲养成本低的肉牛新品种比法罗。我了解到,加拿大人利用美洲野牛(1/2)与婆罗门牛(1/2)、夏洛莱牛(1/4)、(1/16)、海福特牛 (1/16)进行多品种杂交,成功培育出种间卡特罗。这种新品种的生产性能与比法罗相似,尤其适应寒冷多雪的气候环境,同时也可以利用和吃掉草和灌木等植物。此外,中国和俄罗斯也进行了杂交实验,利用普通牛和牦牛杂交,得到种间一代犏牛,这种新品种不仅体型更大、更强壮,还有更好的产奶性能。
我还了解到食用牛肉也有很多好处。首先,它可以帮助我增长肌肉,增强力量,尤其是在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,并可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。此外,牛肉中的肉毒碱也可以支持脂肪的新陈代谢,从而产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。另外,食用牛肉还可以增加免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的快速恢复。我知道,牛肉还有其他很多好处。第三个好处是牛肉能促进康复,并提高机体抗病能力。在生长发育过程中,手术后、病后调养的人需要补充营养,修复组织等方面牛肉都是非常适宜的。第四个好处是牛肉补铁补血。铁是造血所必需的元素,而牛肉中含有大量的铁。多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。第五个好处是牛肉可以抗衰老。牛肉中含有锌,这是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
除此之外,牛肉也有丰富的营养价值。首先,牛肉能够提供高质量的蛋白质,其中所含的肌氨酸比任何食物都高,并且还含有所有种类的氨基酸。其次,牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。最后,牛肉中还含有丰富的矿物质和维生素B群,包括烟酸,维生素B1和B12等,这些对人体健康非常有益。

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