兔兔百事通

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兔类百科全书 兔科动物具有特殊的生理特征,包括管状长耳(耳长大于耳朵数倍)、簇状短尾和强健的后腿(比前肢长得多)。该科共有 9 属,43 种,主要分布于亚洲东部、南部、非洲和北美洲,少数种类分布于欧洲和南美洲,其中一些种类分布广泛或者被引入到许多地区,而也有不少种分布非常局限。

目录

  1. 生活习性
  2. 形态特征
  3. 分布范围
  4. 养殖技术
  5. 储藏方法
  6. 营养价值

 

生活习性

兔子是一种极其胆小的动物,会因为突如其来的喧闹声、生人和陌生动物(如猫、狗等)而惊慌失措。在饲养管理中,应尽量避免任何可能引起兔子惊慌的声响;同时,要严格禁止陌生人和宠物进入兔舍。兔子的听觉灵敏,对气味和声音非常敏感,但同时又因胆小而惊恐不安。

 

当兔子受到突然噪声或其他类似的刺激时,会出现骤惊现象,表现为蓄势待发、戒备心理的增强或立即逃跑。任何突然的喧哗声,或者闻到臭味,发现外来人员、狗、猫、蛇、老鼠、虫类等动物的出现,都会造成兔子的惊恐和不安。

兔类的行为与生态 兔科动物在遇到敌害时,会产生响亮的嘭嘭(啪啪)跺脚和奔跑,以求潜逃或藏身避免危险。它们的栖息地通常建有多个洞穴,以避开危险。在冬季,它们只沿着自己的足迹返回。 兔子是草食动物。兔子幼时没有饱腹感,需要多次饲喂。对于家养兔子,需要特别注意饲料的选择,大人和孩子们常常都会饿坏了幼兔。不建议给幼兔食用蔬菜,因为这容易导致其得肠炎。只有在成年后,蔬菜才可适量提供。兔子被分为幼兔和成兔两类。多数情况下,它们每天早晚各饲喂一次。如果需要更换饲料品种,必须逐渐地进行适应过渡,否则会导致兔子不适应,出现不良反应。一般而言,幼兔指1至5个月的兔子,成兔则是指5个月以上的兔子。 形态特征 兔科动物根据体型的大小,可以分为大、中、小型三类,其中大型兔的体重约5至8公斤,部分个体的体重可超过8公斤,中型兔的体重约为2至4公斤,而小型兔则体重基本不足2公斤。一般而言,兔子的身体可以被分为头颈部、躯干部、四肢和尾部四部分。兔子的体表由毛发覆盖,有保暖作用。毛色通常为白色、黑色、灰色、灰白色、灰黄色等。兔类的解剖特征 兔子有多种不同的毛色,包括褐色、黄灰色、浅土黄和夹花。它们的牙齿包括门齿和臼齿,其中门齿适于切断食物,臼齿适于磨碎食物。兔子的尾巴短而毛茸茸,它会团起来,形成一个球,非常可爱。兔子的主要运动方式是跳跃,前肢比后肢短,有利于跳跃。 头部 兔子的头部较长,可以分为颜面区和脑部,颜面区占头部的2/3。兔子的头颈部颅区在眼后。 口 兔子的口较短,有上、下唇,其中上唇有纵裂(也称之为豁嘴),门齿外露,口边有触须。兔子的上唇中心是典型的三瓣嘴,非常可爱。兔子总共有28颗牙齿,包括两颗向外凸起的大门牙。 鼻 兔子的鼻孔较大呈椭圆形,内侧与上唇纵裂相连。 眼 兔子的眼球呈圆形,单眼视角180度,因此兔子可以单眼观察。不同品种和毛色的兔子其眼睛颜色也各不相同。兔子的眼睛有红色、蓝色、黑色、灰色等各种颜色,有时左右两只眼睛的颜色也不一样。兔科动物的视听特征 兔科动物是夜行动物,其眼睛能够大量聚光,即使在微弱光线下也能看到周围的事物。兔子的眼睛位于脸的两侧,使得其视野非常宽广,对于周围的事物能够非常清晰地看到,有人称兔子能看到自己的脊椎。但是,兔子不能看到立体物体,对于近距离的物体也看不太清。兔子的眼睛颜色与其皮毛颜色相关联,如黑色兔子的眼睛在灯光下是红色的,灰色兔子的眼睛也是红色的,白色兔子的眼睛也是红色的。我们看到小白兔的眼睛是红色的,是因为它们的眼睛里的血管反射了外界光线,使得透明的眼睛显现出红色。兔子可以有各种不同的颜色,它们的眼睛也会因此显示不同的颜色,这是因为它们的身体里有叫做色素的物质。 兔子的耳朵通常长而大,有些品种甚至长得超过头部长度,但也有一些品种的耳朵比较小且呈下垂状。兔耳朵的形状、长度和厚度也可以反映出品种的特点。例如中国本土兔的耳朵较短而厚,直立状且非常大。兔科动物的毛发和分布范围 兔科动物的毛发柔软细腻,可以剃下并用于制作衣服等物品。根据其体型和习性,兔科成员可分为古兔亚科和兔亚科两类,共有11属63种,主要分布于亚洲东部、南部、非洲和北美洲,少数种类分布于欧洲和南美洲。其中兔属是兔亚科的最大属,约占总数的半数,分布十分广泛,最北的种类如北极兔可生存于北极圈内,但主要分布在非洲和亚洲地区。穴兔属仅包括穴兔一种,原产于地中海沿岸,因被驯化成家兔而被引入世界各地。穴兔或家兔是人们最为熟悉的兔科动物之一,具有极强的适应力,被引入后常能适应环境,但在某些情况下,如被引入大洋洲后,穴兔数量剧增,造成了严重的生态灾难。其中北美洲的穴兔类种类最多,而美洲的棉尾兔属是兔亚科的第二大属,也是唯一自然分布于南美洲的属。在中国,仅有9种兔属种类,没有野生穴兔类。其中草兔分布于欧、亚、非三洲,而中国除了华南和青藏区域外,大多数地区都有草兔的分布。兔科动物的分布和养殖技术 兔科动物广泛分布于高原以外的地区,如中国的新疆、内蒙古和黑龙江北部等地,其中的雪兔在冬季毛发会变白。在青藏高原地区,可以找到高原兔的踪迹。华南兔分布于中国华南及一些邻近的国家,而东北兔则在小兴安岭和长白山地区有分布。 在兔子的养殖技术上,因为兔子的雄雌难以区分,初生的仔兔可以通过观察阴部生殖孔的形状和间距离等特征进行性别鉴别。兔子出生后8到10个月,雄性兔便会长出精巢。若想进一步观察兔子的性别,可以轻轻抓住兔子并触摸靠近的阴部,若感触到一个略大于蚕豆的肉块,则是雄性兔,没有肉块的则为雌性兔。然而,这些肉块有大有小,有时仍然难以辨别性别。在兔子长大并开始发情时,雄性兔会用后腿拍击地面,发出声音,并在雌性兔后面追逐。这个时期是很容易辨别兔子的性别的。雄兔会展示这种行为来吸引雌兔,表示自己的存在和向雌兔求爱的意愿。当雌兔发情时,会分泌出一种特殊气味并举起尾巴摆动,吸引雄兔。兔肉的保存方法和储藏技巧 兔肉分布广泛,适合用来食用。为了维持肉温并防止肉冻结,已经冻结的兔肉需要在冷藏间中储存。冷藏时,需要保持合适的温度和湿度。一般来说,冷库的温度应保持在-19℃至-17℃之间,相对湿度为90%。在大批量进出货的过程中,温度升降幅度不应超过1℃,1昼夜的升温不应超过4℃,空气流动应该以自流或对流为佳。如果温度忽高忽低,会使肉质变干变黄,从而影响肉的质量。 储存兔肉的方法是将其堆积成方形堆,长期冷藏的冻兔肉需要在地面上铺垫不通风的木板。衬垫的高度大约应为30厘米,堆积的高度应为2.5至3米。在冷库的容积和地坪负荷允许的条件下,堆积的体积和密度越大越好,堆积的量也越多越好,以提高冷库的利用率。为了防止肉与周围墙壁和天花板接触,应保持30至40厘米的距离。肉堆与肉堆之间应保持15厘米的间距,距冷却排管40至50厘米,冷库中央应该留出通道以便于运送小车的通行,通道的宽度一般不要少于2米。兔肉的冷藏期限和营养价值 冻兔肉的冷藏期限主要由冷藏温度和原料类型等因素决定。实际经验表明,冷库温度越低,保鲜期越长。如果在-4℃的冷库中储存,保鲜期仅为35天。而在-5℃条件下,保鲜期为42天,在-12℃条件下则可达到大约100天左右的保质期。如果出口的冻兔肉能够在-17℃至-19℃的条件下储存,则能够保鲜6至12个月的时间。 为了保持兔肉的新鲜度,防止过久地在冷库中保存对兔肉品质的影响,一般要求兔肉随产随运,尽量缩短在冷库中的存储时间。 兔肉富含营养物质,包含高达24%全价蛋白质、丰富的B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究表明,兔肉对老年人、婴幼儿、孕妇和冠心病患者都具有滋补作用。综合来看,兔肉的营养价值和消化率均高于其他各种畜禽肉类。

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